一朵菌菇，一顿美味，大山韶关人民代代相传的土特产致富珍宝。

近日，蘑菇韶关市举办了山珍直播周活动，军团家龙家乡韶关市星河生物科技有限公司（以下简称“星河生物”）董事长黄清华带领蘑菇军团现身直播间，出击共同助力家乡山珍走向全国。头企

直播活动一经推出，便得到了广泛关注与积极响应。助力走出由于星河生物的产品品质上乘，销量火爆，网友们都得纷纷“拼手速”进行抢购，直播间内更有不少网友留言表示：“好想尝一下，可惜抢不到！”

立足资源优势，壮大菌菇产业

韶关市食用菌种植历史悠久，产业资源禀赋，每年可产食用菌约4.47万吨，种植规模及产量占广东省60%以上份额，其中曲江真姬菇、曲江茶树菇和南华草菇更是成功入选全国名特优新农产品。食用菌作为产业振兴的重要抓手，正成为韶关市的一张特色品牌名片。

据悉，目前韶关市已成功创建曲江区食用菌省级现代农业产业园和曲江区预制菜省级现代农业产业园，培育以食用菌为主导产业的经营主体上百家，通过联农带农的方式，增加当地农民收入，助力乡村振兴。

星河生物是韶关市第一家实现了现代化、工厂化栽培食用菌的民营科技企业，近年来不断研发食用菌新品种，积极推动食用菌出口。

如今，星河生物已初步构建了食用菌全产业链条，通过采用“集中生产制种，分散管理出菇”的模式带动农户约7500户，为农户提供食用菌种植技术支持，带领农户增收致富。

黄清华指出，目前韶关的食用菌种植业，不论是品种数量还是产品品质，都达到较高的水平，接下来，应加快建设食用菌精深加工体系，服务全省乃至全国的食用菌种植企业、食品加工企业，推动食用菌精深加工的快速发展。

二十年潜心耕耘，打响韶关食用菌品牌

“蘑菇姐姐”称号曾一度火爆网络，而故事的最初源自于2022年7月，黄清华开设抖音号，取名为“清华蘑菇”，通过“挑战100种杏鲍菇的做法”“蘑菇也会悄悄说话”等短视频创作，推广广东食用菌。

凭借趣味科普视频，“清华蘑菇”的账号吸引了近10万粉丝，黄清华也被网友们称为“蘑菇姐姐”。

除此之外，黄清华还在微信开设“蘑力清华”账号，经常拍摄食用菌食品相关视频和直播带货，逐步打响韶关食用菌品牌。据统计，2023年星河生物食用菌电商等新零售额约1000万元，较前年增长100%。

“我们相信，通过互联网的力量，不仅能够让更多的人了解和喜爱我们的韶关山珍，也能够为当地的农业发展贡献一份力量。”黄清华深耕食用菌行业已有20余年，对食用菌有着深厚的情感与执着。

在20年前国内食用菌栽培技术仍比较落后，只能在小作坊里进行生产的时候，黄清华便在心里暗下决心，一定要作出标准化、国际化的菌菇，让当地的这个“土特产”走出大山，走向全国乃至全世界。

“二十几年弹指一挥间，我不再是20出头的小姑娘，也成了别人口中的企业家、老总，我觉得这种身份不能白做，要肩负起这个身份背后的责任。”据黄清华介绍道。而如今，韶关食用菌也确实如她当初所坚信的一样，成功走出大山，走向全国，并在奋力冲向全世界。

拓宽产业链条，探索菌菇产业新途径

近年来，为了推动食用菌产业转型升级，拓宽产业链，2022年4月，韶关出台《韶关市食用菌产业高质量发展三年行动方案（2022—2024年）》，提出要将韶关打造成“中国食用菌预制菜之都”。

趁此时机，星河生物作为牵头实施主体成功入驻韶关市曲江区预制菜产业园，联合广东亚北农副产品有限公司等7家实力经营主体，创新发展以菌蔬类为主导，兼顾各类极具粤北特色的预制菜。

据悉，自去年投产以来，星河生物已投入3000多万用于食用菌预制菜的研发与推广，成功打造了自动化、智能化和数字化的菌菇预制菜生产线。

为了使食用菌吃出新花样，征服消费者的味蕾，星河生物还招募了十余名在餐饮业有丰富经验的主厨组成研发团队，进行面点、小菇酥、食材调理等系列产业的研发与创作。现如今，星河生物已研发出“香酥白玉菇”、“菌菇猪肉饺”、“虫草猪肉饺”、菌菇凉拌菜等食用菌预制菜新品类，并在市场上获得了一致好评。

【撰文】潘凤仪

【来源】南方农村报