“湛江模式”再创新 糖厂蔗农都开心

到2025年全国甘蔗收获机械化率达30%，这是再创目标。2022/23年榨季全国机收率3.95%，新糖这是厂蔗现实。

“如果只是农都数据的提高，在八年前我们就做到了。开心2016年，湛江模式湛江甘蔗产业的再创机收水平快速提升，‘湛江模式’闻名全国。新糖但科技落地的厂蔗过程远比我们想象的复杂，要真正达到服务农民、农都企业、开心产业，湛江模式并不容易。再创”湛江市农业农村局相关负责人表示。新糖

要积极培育和推广良种，提高机械化作业水平，让乡亲们的生活像甘蔗一样甜蜜。殷殷嘱托，切切期望。

作为全国第三大甘蔗主产区，广东积极探索，日前在湛江雷州市举办2023年广东省甘蔗机械化生产模式研讨会暨甘蔗榨前预处理技术培训班，尝试破解产业沉疴，为甘蔗产业高质量发展献上“广东方案”。

如何提升机收率

蔗农糖厂各犯愁

临近元旦，甘蔗采收正当时。走进湛江市雷州市纪家镇双水村的一片甘蔗地，机器轰鸣，伴随着驾驶员开动机器，清甜的气息弥漫在田野间。

“采用机械化收割甘蔗，能解放劳力，促进农民增收。”甘蔗种植大户阿敏算了一笔账，一台甘蔗联合收割机一天能收100吨原料蔗，相当于100人的工作量，成本为90-110元／吨，比人工砍收费用160元/吨少了很多。

广东甘蔗超过八成出自湛江。随着城镇化快速推进，甘蔗生产环节人力成本逐年提升。2011年起，湛江市通过政策支持，如机收作业补贴、农机购置补贴等方式引进大批甘蔗收获机械，2016年全市甘蔗综合机械化水平从42%提升到60%以上。特别是收获环节，机械化水平从1%左右提升到7%。据不完全统计，仅大中型切段式联合收割机湛江就有上百台。湛江打造了多个千亩甘蔗生产全程机械化示范基地，在全国甘蔗机械化收获率不足3%的大背景下，“湛江模式”闻名全国。

但生产环节机械化的突飞猛进，反而让糖厂、蔗农、机收服务队等各方矛盾浮出水面。

对农户而言，机收费用90-110元/吨，相比人工砍收160元/吨，砍收费用少了很多。但机收也带来损失率高和含杂率较高的问题，损失率在15%-20%，按照一吨甘蔗500元计算，蔗农整体种植收益没有显著提升。而且，机收还会影响宿根，降低甘蔗来年产量。

对糖厂而言，甘蔗含杂率高影响了制糖生产质量和效益。而且，切段式收割的甘蔗如不能及时压榨，糖分损失高。国家糖料体系岗位科学家、农业农村部糖料生产指导组专家安玉兴研究员介绍，机收蔗更适合“二步法”制糖工艺，与糖厂现在普遍采用的传统“一步法”工艺不匹配。综合各方面因素，糖厂人为限制机收蔗入榨量，只有在砍蔗人工不足时，才会大幅提升机收蔗用量。

对机收服务队而言，一边是“糖票”有限，一边是机收成本高。几十万元购买的机器，一个榨季只收割约1000吨甘蔗，机收降本的成效并不明显。数据显示，2022年全国各种型号收割机总量已超3000台，绝大多数设备常年处于“吃不饱”状态，一些种植大户购买抓机用于人工砍蔗的装运。

各方面因素制约，加上产业发展疲软——2013年-2022年，我国甘蔗种植面积从2448万亩下降到1652万亩——“湛江模式”也随之停滞。

设备精测含杂率

蔗农糖厂都安心

机械化生产是必然趋势，此前是种植生产节本增效驱动，新一轮的技术应用则是受糖厂高质量发展驱动。

“这是华南农业大学研发的含杂率快速检测设备，通过风选、振动将甘蔗与泥土等杂质分离，直接连着手机端，扫一扫，就可以直接看到初始重量、现在重量、含杂率。这样双方都安心。”湛江君实糖业有限公司负责人郑峰在培训现场展示正在调试的最新设备，“机器检测出来含杂率是多少就是多少。”

含杂率快速检测设备

(含杂率快速检测设备，时长共13秒)

大批甘蔗进入糖厂后，第一步是大规模除杂。“含杂中影响最大的是泥土，不仅容易磨损压榨设备，还容易造成管道堵塞，直接影响榨糖质量。”郑峰介绍。

机收甘蔗含杂率算多少，曾困扰着蔗农和糖厂。人工砍收的甘蔗，行业默认含杂率是3%。但机收甘蔗的含杂率，糖厂设定为8%-9%或目测确定，这相当于“吃掉了”蔗农因机械化种植节省下来的成本。为此，有人故意关掉收割机的风口，增加甘蔗的含杂量；有人直接往甘蔗表面撒泥土增加重量……糖厂因此备受困扰，这是“双输”的局面。

而新设备能相对精准测出甘蔗的含杂率，不再是糖厂设定或目测确定，蔗农和糖厂的利益都得到一定保障。

(切段机收原料蔗榨前预处理设备，时长共12秒)

切段机收原料蔗榨前预处理设备

从糖厂的需求出发，找到多方利益平衡点，成为技术落地的新路径。

在湛江君实糖业有限公司，一台崭新的切段机收原料蔗榨前预处理设备正在调试中，甘蔗倒入处理池后，将依次通过除杂风机、振动筛等装置，除杂后被输送至糖厂原料池中。

甘蔗榨前预处理技术和装备是短板。为了补短板，广东省农业技术推广中心牵头，联合华南农业大学、湛江君实糖业有限公司、洛阳辰汉农业装备科技股份有限公司等，共同研发切段机收原料蔗榨前预处理设备。“通过近一年的研发生产，设备已成型，原料蔗中可去除杂质的去除率近80%，正常运行可处理甘蔗100吨/小时。”洛阳辰汉农业装备科技股份有限公司负责人张长献介绍。

广东省农业技术推广中心副主任陈永志介绍，我国甘蔗收获机械化经历了小型分布式收获、整杆式联合收获、切段式联合收获的时期，目前进入了切断式联合收获与分步式收获同步并进的新阶段，应聚焦于降低甘蔗生产成本，减少机收含杂率高对糖厂入榨的影响。

农业农村部农作物生产全程机械化专家指导组甘蔗组长区颖刚强调，希望通过多方努力和合作，共同推进这项工作，并朝着甘蔗收获“机械化+智能化”路子前进。

糖厂为主体推进

全生产链条重塑

“甘蔗机收率提升，考验的不仅是现代农业装备的提升，更是糖厂、蔗农、机收服务队多方利益的协调和均衡。”广东省农技轻骑兵、国家糖料产业技术体系机械化研究室主任、农业农村部农作物生产全程机械化专家指导组成员刘庆庭认为，“以糖厂为主体的甘蔗机收推进模式”正在为“湛江模式”注入新内涵。

国家糖料产业技术体系机械化研究室主任、农业农村部农作物生产全程机械化专家指导组成员刘庆庭

“新湛江模式”是以糖厂为主体的甘蔗机收推进模式，由糖厂制定甘蔗机械化推进方案，形成“糖厂+甘蔗生产基地+机收服务公司+农户”系统协调管理的生产机制。例如，湛江君实糖业有限公司租用收割机成立机收服务队，严格把关收蔗质量，通过远低于市场的机收作业收费，为蔗农提供优质服务。这样，糖厂有了稳定的优质蔗源，机收服务队也有钱赚，蔗农可以砍蔗费用得到减少，一举三得。同时，广东省农业技术推广中心牵头，联合部/省级科研院所机械化生产专家、甘蔗作物育种专家、糖厂农务人员、地市农技推广人员组建了一支“一主多元”的轻骑兵技术服务团队，发布了《甘蔗生产农机农艺融合技术规范》，指导基地和农户种植，保障农户权益，加强糖厂榨前科学扣杂管理，开展甘蔗榨前含杂率快速检测技术集成和成果转化。

广东省农业农村厅相关负责人表示，我国甘蔗生产全程机械化主要短板在于机械化收获环节，以糖厂为主体构建现代化甘蔗生产推进模式，将推进甘蔗生产机械化和广东农业结构调整、区域优势产业发展紧密结合，盘活农民手中现有的农机具，推行合理的制糖产业发展政策。

中国热带农业科学院南亚热带作物研究所苏俊波已在雷州开展多次试验，特别是宜机化品种试验示范和农机农艺融合技术推广。苏俊波介绍，要打造全程机械化甘蔗生产模式，就要针对目前甘蔗生产的各个环节进行宜机改造，特别是加强农机农艺融合。“例如，传统蔗农种植行距为0.8米，机械化收割要求行距在1.2米以上，否则容易造成碾压甘蔗，增加机收损失。因此，在种植环节就要做好规划和设计。”甘蔗生产机械化，包括蔗地深耕深松、旋耕、开行、播种、地膜覆盖、中耕施肥、植保、节水灌溉、收割、装运等环节，想降低生产成本，就要全链条考虑。

中国热带农业科学院南亚热带作物研究所苏俊波

甘蔗收获后，很快被卡车运往广东湛江君实糖业有限公司，经过除杂、压榨、过滤、结晶等环节，变成白砂糖。

【记者】赵飘飘 陈地杰

【来源】南方农村报